传统手工做豆制品是很累的。大多还是采用的传统工艺制作方法,或者使用一些老旧落后的设备,方式累、产量少、费人工。
今天给大家带来一个实际的生产案例,是如何用最少的人工成本,实现将生产产能进行翻倍,同时改造升级生产布局、生产环境。
有一位生产者就受到这样的困扰,做豆腐做了有十几年了,一直是采用的传统工艺制作,随着销售渠道的不断扩展,销售量的不断增加,原来的生产方式已经远远不能满足每天实际需求的生产量。工人没少用,干着急出不了产品。
一直做着豆腐批发生意,之前产量小的时候没有觉得做豆腐并没有想象的那么难,随着生意不断做大,每天的需求量不断增加,最开始采用的还是通过不断招人来解决,慢慢的却发现生意虽然越做越大,但是利润却越来越小,每天工人加班加点,但是还是做不出产品。
产能在不断加大,使用的能源消耗也成为了问题,最开始使用的是用煤炭作为生产能源,问题也随之显现,那就是生产环境变得很差。因为煤炭在使用过程中产生的灰尘,很影响生产环境。
豆制品生产车间的改造升级迫在眉睫。在与我们取得联系后,技术人员实地上门进行了场地空间、生产的考察,在现场根据客户的实际需求,为改造升级提出了方案。
从实际生产情况和实际需求出发,根据场地空间的大小,为客户提供了圆盘豆腐生产线的生产解决方案,将现有产能提升到日产2--3吨黄豆的生产产能,并且为后续持续扩大生产,留出了扩展空间。然后重新布局场地的排水、电路以及后续设备的摆放,重新确定生产能源选择,改善生产环境。
在设备达到现场后,技术人员上门提供技术教学、员工培训,改善工艺生产流程,实现流水线式生产,整个生产只需两到三个人就能完成,人员只需要操作按键开关即可,保证豆制品生产过程中的人员接触,满足食品安全卫生要求。
大幅度的增加了生产效率,改善了用工情况。既满足了生产要求,也节省了人工使用,提升了利润空间。新的生产工艺、生产方式、生产效率,不仅仅是保障了客户所需的生产产能,同时保证了豆腐的成品质量,为客户在持续扩大生产规模时,提供了重要保障。
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