暑期社会实践淮南豆腐产业研究，豆制品加工机械设备

　　为响应号召，调查人工智能技术在实体经济中的普及与应用，我院在李明杰老师的带领下成立淮南豆腐研究小组，成员徐婷、郭沛瑶、何明强、李露、吴浩宇、闵文杰、邱雨、王俊、于震、杨聪聪，前往淮南市八公山展开为期三天的实践，了解人工智能在当地豆腐产业中的综合情况。

　　7月25日中午，小组成员安全抵达酒店。在安排好物资和住宿后，成员在酒店大厅进行小组会议。会议内容包括任务分配、路线规划、安全事项的提醒、及活动的流程，成员们积极提出建议，确保实践活动的效率和实施。

　　7月26日上午，小组成员和导师动身前往八公山豆制品厂进行调查，由于工厂建成时间较久，外观比较陈旧。该厂加工种类多样，有豆腐、腐竹、豆腐皮、豆干、腐乳……厂内有各种豆制品加工的工具和设备，根据各产品制作方法的不同分区进行加工。

　　通过调查，调研团了解到该厂目前采用人工和机械加工相结合，员工手动操作步骤较多，没有完全实现自动化生产，人工智能尚未完善，例如智能控温、控湿等技术还在研究和改进中。

　　7月27日上午，实践小组来到八公山豆腐文化产业园，走访当地一些小作坊和小型豆腐加工厂。此次走访对象中，一些小作坊依然使用石磨磨取豆浆，并用灶台烧开豆浆点豆腐。

　　石磨耗费的人力较大，灶台需要燃烧大量柴火，点好的豆花使用竹屉压制成型，这种制作方法十分传统，产量也有限，而一些小型豆制品加工厂没有足够资金和技术人员进行人工智能与豆制品加工技术的研究，也是运用人工和机器相结合的方式生产加工。

　　总体看来，淮南八公山豆腐在人工智能方面仍有很大进步空间。当地政府应对此加强重视，鼓励人工智能与实体经济产业结合，促进豆制品产业现代化改革，这样有助于提高生产效益，推动当地豆制品产业模式和企业形态的现代化转变。

　　通过三天的奔波、走访和调查，调研小组的成员们了解到人工智能在淮南八公山豆腐产业中应用情况，意识到现在人工智能技术在很多领域未得到普及，具有广阔发展前景。本次实践既锻炼了组员的实践能力，丰富自身经历，具体深入地了解社会情况，又让他们树立了好好学专业知识，为祖国科技事业献出自己一份力的决心。