《三明乡土药膳》出版发行三明植物

　　《三明乡土药膳》由市卫生健康委员会和市中西医结合医院联合编著，海峡出版发行集团和福建科学技术出版社联合出版。此书的出版发行旨在进一步做实“绿色三明”文章，唱响“三明药膳”品牌，传承保护三明民间草根药膳这一非物质文化遗产，增强百姓对中医药的认可度、获得感。

　　据全国第三次中药资源普查数据显示，三明境内药用植物目前达1713种，三明已成为中药材种质资源的宝库。三明作为世界客家祖地、客家大市，不仅形成了独具特色的食用草根药膳习俗，也留传了许多具有效验的药膳方，形成了以客家药膳、畲族药膳等为主要地域特色的民间药膳。这些民间药膳药借食味、食助药效，相辅相成、相得益彰，既可强身健体，又可防病治病，起到养生、保健、益寿延年的作用。

　　《三明乡土药膳》将三明绿水青山间的养生瑰宝进行了全方位展示，全书分为药膳、药物、食材三个篇章，其中“药膳篇”收载了130余种乡土药膳基本原料、制作方法和民间效用，“药物篇”图文并茂详细介绍了120余种药用植物的外形、药效等，“食材篇”细分为粮食、菌菇、果品、水产、动物、调料等6大类近百种。