食品机械设备网5月6日行业热点聚焦

　　为了减少大米、小麦等粮食加工环节的损失浪费，粮油加工业节粮和减损工作持续推进中。过度追求大米、小麦等粮食的精加工，不仅造成粮食浪费，还造成粮食中营养成分的流失，加工精度越高，营养流失越大。

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　　为了减少大米、小麦等粮食加工环节的损失浪费，粮油加工业节粮和减损工作持续推进中。过度追求大米、小麦等粮食的精加工，不仅造成粮食浪费，还造成粮食中营养成分的流失，加工精度越高，营养流失越大。在此背景下，智能碾米机在粮食加工中得到应用，既避免过度加工损失粮食中的营养成分，又满足人们对健康、营养、新鲜米的需求。【阅读全文】

　　卤味鸭脖制作包含原料预制、卤汤煮制、卤料等多个环节，其中仅是鸭脖的初加工就有解冻、清洗等工序。但正如人们所知，传统的冷冻食品解冻大多采用自然解冻或是泡水解冻的方法进行，生产效率不高还会耗费人力。随着鸭脖需求提升，对于在20度左右的温度下即可进行快速解冻的鸭脖来说，配备相应的解冻设备也成为此类食品加工过程中的主要选择。【阅读全文】

　　厨电市场现在呈现了市较明显的回升，业绩增长势头较强劲，市场发展态势良好。另外，从产品方面来看，传统抽油烟机需求减少，大风量、大风压依旧是整个油烟机行业的趋势。传统小火力燃气灶增长缓慢，大火力燃气灶更受市场欢迎，线KW火力段零售额份额占比提升，线KW火力段零售额份额占比显著增加。【阅读全文】

　　上述制冰机虽然各有特点，但功能性都相对较强，在具体的实用性和适用性方面则可根据门店规模、客流量等需求来进行选择。当然，无论是对于哪种类型的制冰机，在操作上的规范性都将更好的确保设备实现长时间、高性价比的稳定运行。【阅读全文】

　　据知情人士介绍，这16家入选首批农产品(食品)高成长性企业，覆盖红薯粉丝加工、刺梨、核桃乳、酸汤、粉面、板栗以及美食调味料等具有贵州特色的食品加工领域。据说，2020年的产值均在4000万元以上，高达到2.8亿元。【阅读全文】