三明最地道乡野味看这里！这才叫美食随便一张都能当桌面！福建三明美食

　　其实，乡村菜也一样的可以高大上，就算摆到五星级酒店的桌子上，一样的不掉价！

　　1月9日，尤溪县首届乡厨大赛暨福建名菜、名小吃认定在尤溪举行！小编从现场给你带来一手的乡土美食信息。

　　说到家乡，记忆最深的一定是每逢大小节日乡里乡亲团聚在一起，说着笑着团座在一起品尝着美味的乡宴。

　　他们为大家提供“买、备、烧、洗”一条龙服务，专门为孩子升学、儿女婚嫁、婴儿满月、老人寿庆 、房屋乔迁、社戏请客等执掌瓢勺置办酒席。乡厨们就成了当地的红人明星乡厨，他们在宴席现场挥铲翻勺，撒盐点醋，把一次次宴席调理得有滋有味。

　　尤溪，除了恬静秀美、旖旎迷人的田园村落风光外，用尤溪传统厨艺精心制作出来的珍馐佳肴，也同样让来尤溪的游客大饱口福，连呼过瘾。

　　大条面俗称尤溪大条面，尤溪面，是尤溪县著名的汉族面食小吃，唐时传至日本演变成今天的乌冬面（古称饂饨面）。因面条形状奇特，口感良好，深受广大百姓的喜欢。

　　每逢立冬时节，尤溪城乡家家户户都会忙着补冬。补冬就是吃草根汤补身子。把草根汤做得风生水起，让城里人能轻而易举喝上的，那就是洋中草根汤，号称“元生汤”。

　　联合白晒花生 、糖米糕（联合乡东边村）、红心柚，毛豆、绿笋、艾叶糍粑、明糖

　　尤溪的泥鳅煮粉干最负盛名。它选用从水田里捕捉来的活泥鳅，清水活养吐尽泥味，煮前还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精、茶油，使调味品的味道进入泥鳅体内。采用冷水煮泥鳅，文火烧锅，煮出来的泥鳅又软又滑。然后在泥鳅汤中加入烫过的新桥粉干、红糟、生姜、食盐、味精、红酒、胡椒粉、葱花等调味料。这样精心烹制的泥鳅粉干嫩、香、软、滑、鲜，自然名声远扬。

　　梅仙肉光饼尤溪老人又叫作柴头饼，属炉烤烙面食，福建的四大光饼之一，是梅仙镇的传统风味小吃，具有悠久的历史。新出炉，光饼面脆， 外观油香，其风味独特，脆香飘远，让人饥谗偿鲜。深受我们全县百姓的喜爱，所以光饼绝对是梅仙的代表之一！