食品机械设备网9月28日行业热点聚焦

　　以前黄油大多以人工提炼，虽说人工提炼黄油风味口感不错，纯度也能达到99%以上，但是在提炼过程中，尤其是搅拌熬煮环节，需要不停地搅拌，劳动强度大，费时费力成本高。

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　　以前黄油大多以人工提炼，虽说人工提炼黄油风味口感不错，纯度也能达到99%以上，但是在提炼过程中，尤其是搅拌熬煮环节，需要不停地搅拌，劳动强度大，费时费力成本高，并且搅拌熬煮时间、温度主要依靠人工经验判断，稍微不注意，时常因温度控制不准使得黄油熬炼不成功，色泽、风味口感不佳，质地均匀，影响黄油的品质。【阅读全文】

　　枸杞的干制过程不仅要关注枸杞干燥方式的简易程度更应关注其产品的感官品质及营养品质。近年来，干燥设备不断升级，企业开始采用真空冷冻干燥技术将枸杞在冷冻条件下，在低温低压环境中利用冰的升华性能完成干燥。另有通过枸杞吸收电磁波传输的能量，果实内部粒子运动使物料温度升高，从而达到干燥目的的微波干燥、远红外真空干燥等。【阅读全文】

　　真空冻干机市场发展前景好，为设备制造厂家带来机遇，也为用户提供更多真空冻干机产品。不过，也有个别用户反映真空冻干机在使用过程出现一些小故障，比如水压力(流量)、压缩机高压、压缩机油压差异常或者压缩机电子热保护异常、排气温度异常、夹套排水异常报警，压缩机低压缸温度过高或过低等等。【阅读全文】

　　该标准主要规定了醪糟的术语和定义、技术要求以及包装和贮运等6个方面的相关内容，适用于贵州省内以甜酒曲为发酵剂，经蒸料、发酵、杀菌等工艺制成的醪糟。为了更好地适用生产，该标准采用20个规范性引用文件，其中包括《GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》、《QB/T4577甜酒曲》、《GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则》等。【阅读全文】

　　据说，食品安全快检车是由专项资金配置的专业特种车辆，车载设备配备包括农药残留快速检测仪、食品安全检测仪、干式化学分析仪等多种快检设备，能够进行多个项目的快速检测，有效提升本地区重大活动食品安全保障能力和突发事件应急处置能力。【阅读全文】